桂鱼的做法家常做法大全，教你轻松掌握桂鱼的烹饪技巧

桂鱼的做法家常做法大全,教你轻松掌握桂鱼的烹饪技巧。桂鱼属于海鱼,是一种高营养低热量食物,还可以调节身体的新陈代谢,适合体弱、记忆力差、虚弱的人食用。

一、桂鱼的做法

1.准备材料

2.鱼肉片成鱼片,放入适量盐和淀粉抓匀腌制10分钟

3.姜切丝,大蒜切末,葱切段

4.鸡蛋打入碗中,加入淀粉和料酒,打散,把鱼肉片成一片一片的

5.锅中加入适量油烧热,放入鱼片划散,放入锅中加少许生抽,炒至变色后盛出待用

6.锅中留底油烧热,放入姜丝和大蒜爆香

7.加入鱼片

8.加入料酒

9.放入鱼片翻炒

10.放入葱段

11.放入盐和鸡精调味

12.放入水淀粉

13.放入鸡精调味

14.生抽

15.放入蒜末

16.淋入香油

17.撒上葱花

二、鲈鱼的营养价值

1、鲈鱼肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。

2、鲈鱼肉含有维生素A、B族维生素、维生素C及钙、磷、铁、锌等矿物质。

3、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症,准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物,是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。

4、鲈鱼胆有健脑益智、宁心安神的作用,常吃鲈鱼,可防止宝宝发育不良、生后虚弱和神经衰弱等症。

三、鲈鱼的营养价值

鲈鱼是我国淡水养殖鱼类,可食部分蛋白质含量高达41.85%,脂肪含量仅为0.35%,其富含维生素A、B2、E、泛酸、尼克酸等多种维生素。其肉、鱼肝油、鱼肉卵白,含有丰富的微量元素和多种人体必需氨基酸。每百克鱼肉含蛋白质20~25克,脂肪仅0.73克。

鲈鱼味甘、性平,具有健脾补气、开胃止咳、补肾固精、益肝和胃、补气养血、疏风利咽、补肝肾、健脑补脑、和中开胃、活肤美容、通经络、止消渴、治脾胃虚弱、消化不良之功效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。