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揭秘鱼的做法 最正宗的做法,让你品味地道的鱼美味,让你品味地道的 “椒盐”。
制作:
1、把所有原料都处理干净。
2、洋葱洗净后,切成丝,姜切成片。
3、在切好的洋葱丝中倒入适量的料酒,葱姜片,最后倒入适量的淀粉。
4、翻炒到洋葱呈半透明状,加入 豆豉酱,生抽,老抽,鸡精,盐。
5、倒入刚才的料酒,搅拌均匀后,关火。
6、在平底锅中倒入少量的油, 开火,倒入姜丝,爆香后,倒入洋葱,翻炒至洋葱颜色发白,倒入量的豆豉酱。
7、翻炒至酱汁浓稠后,加入少许水。
8、继续翻炒, 煎至酱汁开始变白,倒入适量的椒盐,盐。
9、翻炒均匀后,关火,倒入锅中。
10、即可食用。
椒盐焗子鱼的做法
原料:
草鱼1条、洋葱半根、 老干妈辣酱、生抽、蚝油、白糖、葱、料酒、干红辣椒、孜然粉、生姜。
做法:
1、鱼洗净沥干,鱼背上划2刀,两面划几刀,撒少许盐和料酒腌10分钟,洋葱切片,生姜切末。
2、锅里倒入油, 下洋葱片和生姜片炒香,倒入少许生抽、蚝油、老干妈辣酱炒匀。
3、加入一小勺孜然粉炒香,加入 黑胡椒碎、洋葱片炒匀,加 椒盐炒匀。
4、炒锅重新倒入油,油热后转中小火,淋入少许花椒油,热锅凉油,放入鱼小火煎制。
5、煎至两面金黄即可。
鲈鱼一条(500克)、 青椒 半个、 姜 少许、 盐 2克、 白酒 1小勺、 生抽 2勺、 胡椒粉 1小勺、 食用油 5克。
1、 鲈鱼洗净,从鱼身的两侧切入,放入白酒,撒上姜丝腌制15分钟。
