揭秘豌豆的营养价值：为什么它是健康饮食的绝佳选择？

揭秘豌豆的营养价值:为什么它是健康饮食的绝佳选择?

豌豆中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素、钙、磷、铁等多种营养成分。每100克豌豆含有0.2克蛋白质,是大米的几倍;每100克豌豆含有13克蛋白质,是大米的几倍;豌豆中的脂肪含量非常少,仅

100克,碳水化合物0.1克,属于低脂食品,热量也很低,100克豌豆中含有20克蛋白质,也是大米的几倍;每100克豌豆中含有13克纤维素,是大米的几倍,所以豌豆还可以通利大肠,

帮助消化:豌豆中的纤维素含量很高,能够促进肠壁蠕动,帮助消化,防止便秘。

提高免疫力:豌豆中含有大量的维生素,是可以为机体补充大量维生素的食物。

豌豆不能与什么同食?

1、不能与高蛋白的食物同食。豌豆的蛋白质含量较高,高蛋白会引起身体对蛋白质的消化能力减弱,影响蛋白质的消化,降低免疫力。

2、不能和高糖分的食物同食。豌豆淀粉含量高,而糖分含量高的食物不利于消化,过多的摄入淀粉会导致血糖升高,不利于健康。

3、不能和含有草酸的食物同食。豌豆含有的草酸容易与某些食物中的钙、镁等矿物质结合生成草酸钙和草酸镁,影响人体对钙的吸收。

豌豆有哪些做法?

一、豌豆生滚牛奶

原料:鲜牛奶、生鸡蛋、淀粉、胡椒粉、鸡精、绍酒、葱姜丝、精盐、白糖、胡椒粉、花生油、鲜汤

做法:

1、生鸡蛋磕入碗内打散,用筷子搅拌均匀。

2、牛奶、生鸡蛋、淀粉、胡椒粉调匀。

3、锅上火,加鲜汤烧沸,放入鸡蛋液,边煮边搅动,至蛋花浓稠时,用筷子拨散,再加入适量盐、白糖、鸡精、胡椒粉搅匀,然后用漏勺将蛋花舀入碗内。

4、炒锅上火,加植物油烧至六成热,放入葱姜丝,煸出香味时,将碗内的牛奶倒入锅内,用勺搅散,再把蛋花舀入锅内,翻炒均匀,撒入葱花即成。

功效:牛奶含有丰富的钙、磷、维生素和蛋白质等,有较好的补钙作用。吃后能使人精力充沛,胃口好。