揭秘苦瓜炒肉的三大窍门，让你做出美味又不苦的佳肴

揭秘苦瓜炒肉的三大窍门,让你做出美味又不苦的佳肴!今天生活妙招网小编就来分享这三道美味的秘诀,既能吃又能学美食,不用花钱又能做出好看又好吃的佳肴!

秘诀1:切洋葱不要切的太厚了,不要伤到手

秘诀2:用剪刀剪成薄片

秘诀3:和蒜一起煸炒

秘诀4:加几滴醋

秘诀5:加一勺蜂蜜

秘诀6:先用小勺炒一炒

秘诀7:加点水

秘诀8:加点辣椒

秘诀9:炒至胡萝卜变软,再放入苦瓜

秘诀10:加一点生抽

秘诀11:加水烧

秘诀12:大火收汁

秘诀13:小火煸炒

秘诀14:熄火

苦瓜炒肉片

原料:猪肉100克、苦瓜100克、酱油10克、精盐3克、葱末2克、淀粉3克、味精1克、料酒1克、胡椒粉1克、香油少许。

做法:

1、将苦瓜去瓤,切片;葱切丝;将猪肉洗净剁成肉泥,加入料酒、精盐、味精、淀粉、葱、姜末和少许清水搅拌上劲,再将苦瓜片挤去水分,放在肉泥上拌匀;

2、锅中加入色拉油烧热,投入肉末煸炒,加入酱油、胡椒粉、香油,浇在苦瓜片上即可。

3、此菜苦瓜可以祛火气、开胃,与肉末混合,味清鲜可口。苦瓜也是中和解毒的良药。苦瓜含有类似奎宁的蛋白质,能刺激机体免疫系统,促进抗体的形成。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”,能使摄取脂肪和多糖减少。

4、此菜苦瓜含有丰富的维生素B1、维生素C,还有非常丰富的铁、钙、磷等矿物质。苦瓜的炒制方法如下:

1、苦瓜去瓤洗净切块,干辣椒去籽剪成段,葱切花。

2、锅里烧油下入葱和干辣椒爆香,下入苦瓜,翻炒均匀,下入少许盐调味,最后淋入水淀粉勾芡即可。

苦瓜含有丰富的维生素B1、维生素C、维生素E,还有非常丰富的铁、钙、磷等矿物质。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”,能使摄取脂肪和多糖减少。