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最近,专家指出,任何一块、一块、块的饼的厚薄都是由专业的饼制作和自己制订的,要想使饼的厚薄适中,就得掌握良理,也要有好吃的饼。
其实,从饼形状上来说,一小块的薄饼叫薄饼,一块一块的薄饼叫厚饼,根据饼的厚薄来选择和厚饼的厚薄。
1.薄饼比较好区分,饼中间是圆的,中间是扁的。
2.薄饼比薄饼的饼薄,薄饼的块比较大,而且薄。
3.薄饼比较有光泽,与里面的馅料更有分量。
饼怎么吃
吃法很多,除了在外面购买饼外,也可以在家里做。下面小编就给大家介绍几种做饼的方法。
1.把面团揉成光滑的面团,醒10分钟,取出面团,切成条状,然后把两根面条搓成不同的条。
2.把每根面条都揪成大小一样的面剂,然后按照自己的喜好做盘曲,然后把卷好的面团搓成一个个小圆球。
3.把小圆球放在擀面杖上,然后用擀面杖轻轻擀薄,擀薄一点的饼可以薄一些,不能太薄,饼的大小不能擀的太薄,否则在饼上烙的时候就会容易塌陷。
4.锅里放油,烧热后,放饼开始烙。
5.烙到两面金黄即可出锅。
注意事项
喜欢吃辣的朋友可以在油里放一些辣椒。喜欢吃面食的朋友可以放一些青菜,味道会更好。饼中卷上黄瓜或萝卜丝,可以更好的吸附油香。
2、用蔬菜馅儿做饼
用料
面粉300g、水70g、猪肉150g、韭菜100g、葱姜末50g、生抽30ml、盐5g、植物油2ml、料酒10ml、白胡椒粉2g
1、准备好所有的食材,姜,葱,面粉,生抽,料酒,白胡椒粉,生姜末。
2、然后把所有的食材切碎。
3、韭菜切碎,葱姜末,生抽,料酒,盐放入猪肉馅儿中搅拌均匀。
4、把面粉加入温水,和成面团。
5、面团擀好以后在表面刷上油。
