揭秘绝妙配方：教你如何制作令人垂涎欲滴的美味面包

揭秘绝妙配方:教你如何制作令人垂涎欲滴的美味面包

你的材料有两种,一种是新鲜的高筋面粉,还有一种是室温的高筋面粉。在低温的环境下发酵的酵母菌活性较好,而且高筋面粉在一定程度上可以让面团达到发酵的目的。另外一种是加了黄油的高筋面粉,有一个明显的好处,就是有利于提高发酵的时间。最后两种面粉如果混合在一起,可以增加面包的风味。

下面一起来了解一下那些超级简单的面包吧。

1、面团材料

低筋面粉、黄油、盐、糖、酵母、牛奶、黄油。

2、做法

把黄油、牛奶倒入面包机桶,然后启动面包机揉面。等面包机揉好后,将面揉成团,盖上保鲜膜放温暖处发酵。将黄油、盐、糖倒入面包机启动面包机揉面。直到面团做出来为止。将面团分割成8等份,滚圆后静置10分钟。将面团用手揉成圆形,然后放入烤盘,放温暖处发酵。然后取出来,放入预热好的烤箱,上下火,200度15分钟。

3、营养价值

营养价值:面包的主要原料是面粉、白砂糖、牛奶、酵母。

食材用料:1个300克牛奶、200克白糖。

制作方法:将鸡蛋打碎混合搅拌至粘稠状态,加入250克牛奶混合搅拌均匀。将面粉加入鸡蛋糊中搅拌均匀,加入少量水和酵母搅拌成面团。把发酵好的面团搓揉几下,然后在案板上揉搓排气,将面团分割成12份,揉圆后压扁。放入烤盘,然后放入烤箱发酵至两倍大。发酵好的面团取出,撒上白糖,再次发酵10分钟。面包表面刷蛋液,放入预热好的烤箱,上下火220度烤15分钟即可。

4、酸奶

营养价值:酸奶的主要原料是牛奶,其主要原料是面粉、奶粉、发酵剂、温水。

食材用料:2杯奶粉、200克面粉、适量温水。

制作方法:将奶粉加入200克温水搅拌均匀,然后将面粉加入200克面粉搅拌均匀,放入适量的酵母混合均匀。将发酵好的面团搓揉几下,然后在案板上揉搓排气。将面团分成12份,将面团揉搓成圆片,放入烤箱发酵,大概40分钟即可。

5、小麦粉

营养价值:小麦粉是小麦磨取面粉后,经蒸煮、去衣、揉洗、晒干等过程精制而成的。