揭秘绝佳食谱：如何制作酸辣土豆丝，让它又脆又好吃

揭秘绝佳食谱:如何制作酸辣土豆丝,让它又脆又好吃

酸辣土豆丝就是一道由土豆、红辣椒、香菜、油、醋等调味料制作而成的美食,酸甜酸辣都具有代表性的口味,适合各个年龄段的人食用,下面我们就来了解一下酸辣土豆丝的制作方法。

土豆又叫马铃薯、洋芋、洋山芋、油麦菜、山药蛋等,土豆对人体的营养价值很高,具有“地下苹果”的美誉。

制法:

1.土豆削皮,切丝。红辣椒切丝,香菜切碎。

2.锅内倒入植物油,烧至七成热,将土豆丝放锅里炸至金黄色,捞出沥干油,盛出备用。

3.锅里留底油,放入葱段、姜片、香菜爆香,放入土豆丝翻炒。

4.放入红辣椒丝、香菜,放入盐、鸡精、醋,倒入适量水,放入辣椒丝,大火煮3分钟即可。

酸辣土豆丝

土豆、香菜、生抽、醋、鸡精、香油。

1.土豆削皮切丝,放入水中浸泡,去除淀粉,沥干水分。

2.锅内倒入植物油,烧热后,放入土豆丝,煸炒,煸炒过程中放少许生抽和醋,稍炒即可。

4.撒上香菜碎,即可盛出。