揭秘正宗红烧羊排的独门烹饪技巧，让你也能轻松做出美味佳肴

揭秘正宗红烧羊排的独门烹饪技巧,让你也能轻松做出美味佳肴!

做法一

食材:羊排,青椒,胡萝卜,大葱,生冰糖,醋,料酒。羊排洗净后,凉水下锅,放几片生料酒焯水。焯水的羊排捞出,控干水分,切成适当大小的块。胡萝卜、青椒、大葱切好。锅中倒入适量的油,待油烧热后放入葱辣椒,大火炒香。放入羊排翻炒至羊排表面微焦。

6、倒入足量的水,放入料酒。

7、放入冰糖。

8、放入盐。

9、放入醋。

10、放入生抽。

11、大火烧开后转中小火,炖煮40分钟。

12、最后大火收汁,收汁至汤汁浓稠即可出锅。

做法二

食材:羊排,葱,料酒,味精。准备好羊排,把羊排切块洗净,焯水。锅内放油烧热,放入炒出香味。放入羊排翻炒。加入料酒,味精,继续翻炒。出锅装盘。

做法三

食材:羊排,花椒,料酒,葱,蒜。把羊排切片,加适量料酒、花椒、干辣椒、盐、酱油、葱姜蒜末腌制30分钟。在小砂锅中加入适量的水,然后把腌制好的羊排放入砂锅中。盖上盖子,用小火炖煮,炖到羊排熟烂即可。

做法四

食材:羊排,白萝卜,蒜,鸡精。羊排切块,姜切片,蒜切片,葱白切段。锅热油,下姜片,蒜片,葱段,小火炒香。放入羊排翻炒,加入料酒,盐。再加入白萝卜,大火烧开,小火炖煮。出锅前放鸡精即可。