打造健康生活：设计一份营养合理的午餐食谱，让您充满活力

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口味重

油腻、甜味、咸味、焦味都会给人一种饱腹感,但是又担心摄取太多的热量和脂肪。所以,在选择食物时,要注意搭配,选择易消化的,也可以做到少油少盐的。

选择口味清爽的饮食,以蔬果为主

豆类食物有豆豉、酸、甜、白糖、奶酪等。各种豆类食品中,黑豆、豌豆、黑米、绿豆、赤小豆、蚕豆等均含有丰富的蛋白质,其营养价值甚至高于黄豆。

香菇的营养价值

香菇,是一种常见食用菌,富含18种氨基酸,其中有8种是人体不能合成的,它含有18种氨基酸,是营养非常丰富的食用菌,每100g干香菇含有16g蛋白质,是很优质的蛋白质来源,且不含胆固醇。

红菇含有丰富的矿物质,其中钙和镁的含量均高于普通蘑菇,属于低脂高钙食物。

制作材料

原料:鲜香菇

调料:大葱、姜、料酒、酱油、糖、盐

制法

1、将鲜香菇先用盐水浸泡5分钟,然后洗净沥干水分。

2、起油锅,葱、姜炝锅,然后放入香菇,翻炒几下。

3、加水,放入酱油、糖、盐、料酒,再煮一会儿。

4、最后放入香菇,煮熟即可。

5、宜食

肝火偏旺者、肥胖症患者、胆囊炎、胆结石患者忌食;汗腺分泌旺盛者、肝硬化腹水者、肾功能不全患者少食;黄膳,属于湿热、瘀血阻滞者忌食。

禁忌人群

1、适用于体内有热、上火的人群。

2、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、胆囊炎、胆石症患者忌食。

3、香菇性滑而润,便泄者慎食。

4、与面粉混合,蒸熟后压成泥,有滑肠作用,可用作婴幼儿的辅食,但因宝宝胃嫩,面质过敏,故不宜多食。

香菇(鲜)的营养价值

香菇(鲜)所含香菇多糖,可提高机体免疫功能,抗肿瘤;香菇中的有效成分可增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。