快手菜谱分享：教你简单又美味的带鱼段做法，让你爱不释手

快手菜谱分享:教你简单又美味的带鱼段做法,让你爱不释手!

“快手菜”,是指在烹调时,将水迅速放入原料中,或将用菜肴器皿冷却后的片状菜肴。

原材料是以鱼虾、禽类等为原料,搭配绿叶蔬菜、生鸡蛋、胡萝卜、西红柿、洋葱、西红柿等。

做法是:先将动物类原料预先炒熟或烤熟,然后再放到器皿中,用刀剁碎或用刀剁碎,在剁碎后放入器皿中,用小火煸炒,然后放油,加盐、味精等调味品即可。

1、带鱼段做法

将带鱼段去掉两头后,用牙刷刷干净,上浆(淀粉加水后)备用。

锅中倒入少量油,油热后放入鸡蛋液,等鸡蛋半熟后,把汁液冲入锅中,这样鸡蛋液会在出锅时浮出水面,最后用油、盐、胡椒粉、十三香等调料,调好口味出锅。

2、家常带鱼段

准备材料:带鱼段,香菜,辣椒面,老抽,食用油,食盐。

带鱼段起油锅,油热后放入蒜末,放入香菜,辣椒面,老抽,加水,煮熟即可。

3、胡萝卜炖牛肉

准备材料:胡萝卜,牛肉,香菜,食用油。

胡萝卜去皮切块,牛肉切大块,锅内倒入油,等油热后放入牛肉,翻炒至变色,放入适量水,放入胡萝卜,炖制三分钟,再放入味精等调味品即可。

4、蘑菇烧带鱼

准备材料:带鱼,香菇,西红柿,土豆,胡萝卜,葱姜,盐,酱油,胡椒粉,淀粉,食用油。

带鱼清洗干净,切成小段,加料酒、葱姜、盐、淀粉,腌制一会儿,西红柿切块,土豆切块。

锅中倒入油,烧热,放入西红柿块,翻炒,加入葱姜,西红柿块,继续翻炒,倒入蘑菇块,放入适量水,炖煮,炖熟即可。

5、生姜蒜末牛肉饭

准备材料:大米,牛肉,酱油,生粉。