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一、凉拌鲜百合

材料

百合,黄瓜,木耳,白木耳,醋,生抽,糖

做法

1.百合用水泡发后洗净;黄瓜,木耳,白木耳,胡萝卜切片。

2.烧开水后倒入百合煮至八九成熟,加入黄瓜片、木耳、胡萝卜片、焯水。

3.然后用凉水过凉,挤干水分备用。

4.锅中倒入油,烧热后放入葱姜蒜爆香,然后放入胡萝卜片、木耳、黄瓜片,倒入适量盐、醋、生抽、糖,翻炒均匀后,加入百合片,快速翻炒。

5.最后倒入一小勺白开水,放适量鸡精,淋上香油即可。

二、炒鲜百合

百合,青椒,淀粉,葱,姜,蒜,酱油,料酒,白糖,鸡精

1、将百合掰开去掉干瘪的部分,清洗干净,切掉多余的内膜,切掉老叶,用清水浸泡,青椒切块,

2、切好的百合泡在水中,浸泡的时间久一点会好入味,泡好的百合可以用手掰开,撕开即可。

3、锅中加入足够的油,油热后,放入葱姜蒜爆香,然后倒入沥干水分的鲜百合,迅速翻炒,炒的过程中加入少许料酒,

4、再加入少许酱油,

5、最后加入少许白糖,鸡精,翻炒均匀后即可。

三、酱爆百合

主料:鲜百合,甜面酱,辣椒酱,白糖

1、百合剥开洗净,胡萝卜和青椒洗净去皮切块。

2、锅中放入适量油,放入百合翻炒几下,加入甜面酱、辣椒酱,大火翻炒均匀。

3、加入适量清水,转小火慢炖,最后加入白糖调味即可。

四、清炒百合

主料:百合,青椒

1、百合切瓣,胡萝卜和青椒都切成块,热锅凉油放入百合翻炒,炒熟加入少许盐即可。