必看 家常川菜红烧肥肠做法大公开，让你过足回味无穷的川菜风味

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四川名菜:红烧肥肠

肥肠的制作原料:肥肠、冰糖、花椒、八角、盐、酱油、葱、蒜、料酒、醋、辣椒。

红烧肥肠做法:

1.肥肠洗净,切段备用,葱、蒜切片,八角一个,切成两半,备用。

2.锅中放油,先把花椒八角下锅炒香,再把肥肠下锅翻炒。

3.肥肠炒到七八成熟时,再放入葱、蒜、料酒,炒一下。

4.放入辣椒、冰糖、盐、酱油、醋、酱油,大火收汁即可。

5.喜欢吃辣的,就加点干辣椒。

提示:用小火,可以防止炒焦。

家常红烧肥肠做法大公开

用料

肥肠

做法:

1、肥肠切成条状备用。

2、锅内放少许油,油热后放入葱、蒜煸香。

3、倒入肥肠翻炒。

4、加水(水量的多少视肥肠的多少而定,干一点的话就少放一点水),放少许酱油,大火烧开后转小火。

5、水烧开后放入切好的葱姜蒜,继续煮。

6、最后放入盐和鸡精,大火收汁即可。