必学 正宗老鸭粉丝汤的做法，让你轻松做出美味鲜香的老鸭粉丝汤

必学 正宗老鸭粉丝汤的做法,让你轻松做出美味鲜香的老鸭粉丝汤。

用料

鸭半只、粉丝半张、红枣4颗、八角5粒、桂皮1小块、花椒1勺、大葱4段、姜3片、蒜2瓣、盐、味精适量

1.鸭肉洗净切块,放入锅中焯水,水开后

2.鸭肉倒入砂锅中,加入适量的水,放入红枣,八角,桂皮,葱,姜,蒜,大火烧开,

3.转小火,盖上盖子,焖煮1小时左右。

4.粉丝泡软,剪成段。

5.胡萝卜切块,红枣去核。

6.焯好水的鸭肉放入粉丝中,一起炖煮10分钟。

7.待粉丝软烂,调入盐和味精即可。

做法二

1.主料:鸭半只

2.辅料:黄豆芽适量、粉丝一小把、生姜适量、大葱适量、大蒜适量、老抽适量、料酒适量、蚝油适量、醋适量

3.将鸭肉切小块,放入锅中焯水,水开后

4.用砂锅放入姜、葱、蒜、老抽、料酒,放入黄豆芽。

5.大火烧开,

6.再转小火,盖上盖子,焖煮1小时左右。

7.大白菜切成小块。

8.粉丝泡软,剪成段。

9.锅中倒油,放入姜、葱、蒜、大葱煸香。

10.放入鸭肉。

11.放入蚝油。

12.放入料酒。

13.放入泡软的粉丝。

14.倒入足量热水没过鸭肉。

15.大火烧开,放入黄豆芽。

16.大火烧开,

17.加入适量盐。

18.放入大蒜。

19.盖上盖子,小火焖煮5分钟左右。

20.打开盖子,撒上葱花。

21.撒点芝麻。

22.稍微搅拌均匀就可以关火了。

22.装盘了。

鸭肉的功效与作用

鸭肉中含有丰富的营养,其中包括有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及铁、铜、钙、磷等微量元素,能够有效的缓解人体各种不良症状,达到清热、养胃、祛湿以及补血的作用。