必包含关键词 用沙茶面的做法和材料，轻松在家尝享正宗台湾美食

1.食材准备

原料:热狗皮、葱花、芝麻酱、辣椒酱、花椒油、芝麻油、食盐、鸡精、大蒜。

做法:

(1)先把原料以小火煸炒,至闻到微的焦香味,再加入辣椒酱、花椒油、蒜煸香,最后加入食盐、鸡精拌匀即可。

(2)成品上桌的非常好。

2.食材准备

原料:

砂糖、肉桂、葱、姜、冰糖、香叶。

(1)先用沸水把砂糖、肉桂、葱、姜煮开,然后再将砂糖放入煮好的糖水中,然后放入上述材料煮制,煮开后关小火。

(2)在煮开后,往锅内加入食盐、鸡精、香叶、冰糖和水,然后再开锅后即可熄火。

(3)装盘时,要不时的往锅里放上一些醋,以使汤更鲜美,同时更加脆爽。

3.灌汤

制作方法:

(1)将猪肋骨洗净,在开水中烫一下,去掉血水;

(2)将汤锅置火上,倒入清水,加入姜片、葱段、香叶、盐,大火烧沸后,转用小火煮约60分钟;

(3)将猪肋骨捞出晾凉,将排骨斩成小块,汤锅置火上,加入调料包、排骨、猪骨、盐、糖、姜,大火烧开后,转用小火煮90分钟;

(4)待排骨煮到7、8成熟,放入炖好的骨头汤中,再用小火煮约60分钟,再用小火煮约15分钟;

(5)关火后,放入味精调味,捞出骨头即可。

4.香菇排骨汤

(1)将香菇去蒂泡发后切成小块,排骨切块,然后放入水中,大火煮开后,捞出浮沫,然后放入姜片和葱段;

(2)将莲藕去皮,清洗干净后切大块,放入水中,大火煮开后,捞出浮沫,然后放入盐、糖,小火煮1小时;

(3)最后放入香菇,再煮5分钟即可。