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食材
鸡腿500克
步骤
1、鸡腿去骨切成小丁,姜蒜切成末。鸡腿肉加少许生粉,拌匀腌15分钟。锅内加少许油,烧热,放入姜蒜爆香,下入鸡腿肉翻炒,倒入少许的水,盖上锅盖,焖至汤汁收干即可。
做法二
鸡腿400g,盐适量,辣椒适量,油适量,酱油适量,料酒适量,蚝油适量,老抽适量,葱适量,姜适量,蒜适量
1、鸡腿肉洗净,剁成块。倒入一小勺蚝油,姜片,蒜末腌制15分钟。锅热油,下入腌好的鸡腿肉炒至表面焦黄。
4、倒入蚝油,辣椒,蒜末翻炒。
5、倒入少许清水,中火炒。
6、肉熟后,放入葱段,再翻炒均匀即可。
做法三
鸡翅,葱,姜,蒜,花椒,干辣椒,淀粉,料酒
1、鸡翅切块,加姜片,花椒,干辣椒,淀粉抓匀腌制30分钟。葱,姜,蒜,辣椒洗净切好,备用。锅热油,放花椒,大料,葱姜蒜爆香。
4、放入鸡翅翻炒,放辣椒,翻炒。
5、加两碗水,放糖,翻炒均匀。
6、大火收汁,装盘即可。
做法四
鸡翅中段,茄子,青椒,大蒜,大葱,生姜,酱油,味精,蚝油
1、茄子和青椒洗净,分别切成条;大蒜、生姜、大葱切成碎末。鸡翅中段,加入料酒、酱油、蚝油、白糖、味精、盐、白糖、盐、味精抓匀腌制20分钟。
