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招牌菜:芹菜木耳青菜炒猪肝
这道菜有补充身体微量元素、均衡营养的功效,可为孕妇提供日常的营养,且还可使孕妇的头发黑亮,视力好,还可增加食欲。
原料:猪肝300克,芹菜150克,木耳50克,料酒15克,酱油15克,醋5克,味精1克,精盐1克,白糖1克,姜10克,葱20克。
做法:
1.猪肝洗净,切薄片;木耳泡发后撕成小朵;芹菜洗净切成5厘米长的段;葱切段;姜切片。
2.将猪肝片放入碗内,加入精盐、料酒、酱油、白糖、
醋、葱段、姜块、淀粉拌匀,再加入10克油拌匀,最后放入10克油拌匀。
3.木耳、芹菜焯水后捞出装入盘内,用旺火上笼蒸2小时取出,将蒸好的木耳撕成
5.锅内倒入30克油烧热,下姜、葱爆香,放入猪肝、木耳煸炒,放入精盐、料酒、酱油、白糖、芹菜,用旺火炒1分钟后出锅即成。
特点:鲜香脆嫩,营养丰富。
鸡蛋羹
原料:鸡蛋、火腿肠、黄瓜、胡萝卜、西红柿、盐、水淀粉。
1.鸡蛋打入碗中,加入少许凉开水和盐打散,火腿肠和黄瓜洗净切成丁;胡萝卜洗净,西红柿洗净去皮,分别切成丁。
2.锅中放入适量水烧开,倒入蛋液煮熟,捞出后沥干水分,锅中加少许油烧热,放入西红柿丁和火腿肠,炒出西红柿酱后,倒入适量水,烧开后转小火。
3.放入胡萝卜丁和黄瓜丁,用筷子轻轻搅匀,煮到胡萝卜和黄瓜断生,加入少许盐调味,然后用水淀粉勾芡即可。
4.将鸡蛋打散,倒入适量水淀粉中,调匀。锅中放油烧热,倒入鸡蛋液,用筷子轻轻搅散,煮至鸡蛋凝固,捞出沥油,锅中余油倒入西红柿丁和火腿肠丁,用中火翻炒,加入适量盐,出锅前加入适量鸡精和香油。
点评:胡萝卜和黄瓜中含有大量的维生素C,可以有效防止皮肤老化,同时还可以保持皮肤弹性,让皮肤变得更有光泽,营养丰富。
