尝鲜热干面芝麻酱调制方法，教你轻松制作美味热干面

尝鲜热干面芝麻酱调制方法,教你轻松制作美味热干面芝麻酱调制方法

熟芝麻酱制作方法

先将生芝麻和熟芝麻分别炒香(不炒也可以),然后放入调匀的芝麻酱中,加入清水搅拌,放到炉子上,文火炒出香味,之后再用冷水将芝麻冲洗一遍,沥净水后直接放入炉子上,葱丝和姜丝,再加入少量辣椒油,倒入适量开水,放入面粉搅拌,成糊状,再加热,倒入生油搅拌,将熟芝麻、葱丝和姜丝一起放入锅内炒,小火煮至生油香味,将熟芝麻和蒜苗末倒入,用少量水开,直至熟芝麻和蒜苗烧透,改用小火煮至熟芝麻和蒜苗烧透即可。

原料:熟芝麻、清水、熟面粉、红辣椒、酱油、盐、味精、香油。

做法:1、先将熟芝麻炒香,待冷却后放入炉子上,文火炒出香味,再用冷水将芝麻冲洗一遍,沥净水后直接放入炉子上,葱丝和姜丝,再加入少量辣椒油,倒入适量开水,放入适量酱油,放入生油搅拌,再加入适量香油,倒入适量熟芝麻搅拌,可以用自制的香油来搅拌,也可以把熟芝麻磨成粉状,放入锅内,味精、香油,搅拌均匀即可。

芝麻酱营养分析

芝麻酱中的亚油酸含量高达25%左右,它可以起到维持血管弹性的作用,防止动脉硬化。芝麻酱中的蛋白质含量高达29%,但脂肪含量却低于肉类,它可提供丰富的氨基酸,是肉类蛋白质的佼佼者。同时,芝麻酱含有丰富的脂肪,其中不饱和脂肪酸比例高,其中不饱和脂肪酸占80%,可促进胆固醇代谢,防止胆固醇沉积于血管壁,因此它具有防止动脉硬化的功效。芝麻酱还具有预防便秘的功效。

芝麻酱中含有丰富的蛋白质,可以促进肠道蠕动,预防便秘的发生。芝麻酱含有丰富的蛋白质,经常食用芝麻酱,可以增强体质,可以预防和治疗贫血。芝麻酱具有美容养颜、养眼护眼的功效。芝麻酱中含有丰富的维生素E,它可调节人体激素平衡,缺失的人食用芝麻酱能够增加维生素E的摄入量,维生素E是一种抗氧化剂,能延缓衰老,帮助细胞分裂,延缓衰老。