家庭版水煮牛肉 简单易学的家庭版水煮牛肉做法大公开

家庭版水煮牛肉 简单易学的家庭版水煮牛肉做法大公开的家庭版水煮牛肉是一款生活中最受欢迎的食物,深受人们的喜爱,作为早餐吃起来非常满足。

一、材料

牛腿肉300克、香菇3朵、洋葱2个、蒜、姜、料酒、大料、桂皮、白芷、花椒、干辣椒、花椒、小茴香、盐、胡椒粉、白糖、酱油、黑醋、白糖、生粉、油、鸡精

二、做法

1、牛腿肉洗净,切成2-4厘米宽的条,放到一个大碗里,加入两勺料酒、一勺白糖、半勺盐、一勺老抽、一勺白酒,半勺淀粉,搅拌均匀,腌制15分钟左右;香菇洗净切片,洋葱切片,蒜切片,干辣椒用厨房纸擀成片;

2、平底锅放油,油热后放点干辣椒,放入葱姜蒜片、洋葱片、香菇片、土豆片煸炒出香味,然后放入腌制好的牛肉,大火翻炒几下,让牛肉充分吸收酱油、料酒、水,煮开;

3、把牛肉捞出来放到大碗里,然后再放剩下的一勺糖、一勺盐、半勺酱油,用筷子充分搅拌均匀;

4、加半勺花椒水,半勺鸡精,撒一点点胡椒粉,继续搅拌均匀,然后撒适量干辣椒,开吃!

三、小诀窍

1、牛肉煸炒的时间不要太长,牛肉就熟了,把煸炒好的牛肉放到冰箱里,可以冷藏2个小时。

2、牛腩一定要冷水下锅,这样做出的牛肉口感才会松软。

3、洋葱和干辣椒一定要切片,这样做出的牛肉才会香。

4、所有的配料炒好之后放到一起煸炒,牛肉就容易入味。

四、西红柿炖牛肉

简介牛肉蛋白质丰富,且易于消化,含有大量的维生素C,和番茄的结合,尤其是它的铁含量较高,非常适合炖,西红柿炖牛肉有很好的补钙效果,还能强筋壮骨,强身壮体,经常炖吃,还能增强免疫力。

材料

西红柿2个、牛腱肉300克、青葱2根、姜1小块、八角2个、料酒3汤匙、老抽1汤匙、盐1/2茶匙、鸡精1/4茶匙、白糖1/2茶匙

做法

1、西红柿洗净,切成滚刀块,葱姜洗净,大葱切段。