家庭小炒500款粤菜菜名 品味广府美食的绝佳选择

家庭小炒500款粤菜菜名 品味广府美食的绝佳选择

1、肉丸大虾

这道菜的菜名应该要比大虾还要好吃一些,肉丸的口感很嫩,很好切。

做法:准备好原材料,切好备用,虾最好是活的,用刷子洗干净,去掉虾的头部,从虾背上切下来,去除虾线,然后切成小块。

大虾准备好之后,给虾子裹上蛋清,再放到面包机里搅拌均匀,最后再放入油锅里炸到金黄,就可以捞出,备用。

2、百叶结

百叶结,也叫百叶,百叶因为它是银杏的叶,而且是银杏树的果实,它的颜色是绿色,大家平时可以用来食用,能健脑益智,还能预防脑神经和视力的退化。

做法:准备好的百叶,择好以后洗净,切成块状,去掉里面的泥垢,接着再把百叶和银杏果肉放入碗里,加入适量的水,调成糊状。

锅放在火上,烧热以后放入适量的油,等油烧开以后,再把调好的百叶放进锅里进行炸制,炸到两面金黄以后捞出,沥干油,然后再把适量的色拉油加热,然后把调好的百叶放进锅里,大火炸5分钟,再把鸡蛋打入里面,用小火继续炸制,等到双面都金黄以后,用漏勺把里面的鸡蛋捞出来,控油盛盘就可以食用了。

百叶炒蛋

1、百叶鸡蛋的制作方法

百叶鸡蛋的制作方法非常的简单,大家平时可以把百叶和鸡蛋准备好,然后再把百叶洗净以后切成块状,把鸡蛋打入到碗中,加入适量的盐和水,调匀以后,再加入适量的黑胡椒碎和小茴香,调匀以后腌制十分钟,在锅中放油加热以后,把鸡蛋磕入锅中,用小火慢慢的炸制,煎至两面金黄以后取出,把百叶切成小片状,在炒锅中放少许的油,烧热以后放入葱花和姜末,炒出香味以后再把鸡蛋放入,用大火炒几下,再把调好的蛋倒入锅中,用小火继续翻炒,炒熟以后放入少许的盐和鸡精就可以出锅了。