家常菜 香干芹菜炒虾仁，口感鲜嫩健康又美味的必备菜谱

家常菜 香干芹菜炒虾仁,口感鲜嫩健康又美味的必备菜谱

主料:香干 150克,芹菜200克,

辅料:油 30克,盐 3克,鸡精 2克,淀粉 2克

做法:

1.芹菜洗净,切成小段。

2.香干切成片。

3.将虾仁去掉虾线,洗净,切成小块。

4.锅中加油,油热后加入葱、姜爆香,加入芹菜、香干、香干炒至断生后加入精盐、鸡精、白糖调味,用水淀粉勾芡即可。

营养价值:

香干:芹菜的营养十分丰富,含有丰富的维生素和矿物质,具有很高的药用价值。具有调节神经系统、保护视力、稳定情绪的功效,它可预防老年痴呆症,对于促进骨骼发育、镇静安神、降低血压和胆固醇、润肠通便、预防癌症有一定的作用。香干中含有多种矿物质,能增强人体的免疫功能,可以预防感冒。芹菜:芹菜富含水分、铁、钙、磷等,尤其是钙含量较高,每100克芹菜中含有90毫克以上的钙,经常食用有利于预防骨质疏松和贫血,是缺钙者的最佳食物。芹菜富含叶酸,它是胎儿神经管发育不可缺少的营养素,有助于胎儿的神经发育。芹菜中的维生素C含量较多,每100克芹菜中,含有96毫克以上的维生素C,可以用来预防牙龈出血,促进骨骼生长,也能起到养颜的功效。香干:香干是经过加工处理的成品,在制作过程中,每100克香干中,含有105毫克以上的维生素C,可以用来预防牙龈出血,促进骨骼生长,还能有效预防癌症。香干的种类很多,但是香干的食用方法都十分讲究,所有的做法都很简单,只要是能吃的都可以用来品尝。香干的食用方法很多,可蒸、可炒、可煮,吃法也各有各的特点。

香干是一种在台湾比较有名的小点心,营养价值很高,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸以及烟酸等。所以说吃香干可以补充我们身体的所需营养,对于食欲不振、容易疲劳、气血不足等都有很好的缓解和调理作用。香干的做法有很多,可炒、可煮、可煮,吃法也各有各的特点。不过需要注意的是香干的热量很高,不能吃太多,否则会导致我们发胖。