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家常美食 轻松学会制作美味螺旋意大利面的家常做法
1、准备材料,高筋面粉500g,细砂糖适量,盐少许,酵母5g,鸡蛋1个,黄油30g,泡打粉1g,牛奶200g,西兰花适量。
2、酵母加入牛奶中,搅拌至发白。
3、加入面粉,再加入细砂糖。
4、鸡蛋打入碗中,搅散,放入酵母水。
5、加入酵母水搅拌均匀。
6、加入盐搅拌均匀,放入面粉,揉成面团。
7、盖上保鲜膜,室温发酵至两倍大。
8、将面团揉出筋后,用擀面杖擀成面片。
9、放上西兰花。
10、再放入黄油。
11、放入少许盐和黑胡椒粉。
12、最后放入西兰花。
13、面团擀成1cm厚的面片。
14、用擀面杖将面片轻轻压平。
15、将面片放入烤盘,盖上保鲜膜。
16、发酵至两倍大。
17、烤箱180度预热。
18、将面团放在烤盘上,烤20分钟。
19、放入微波炉加热4分钟。
20、取出。
21、倒出来,放凉即可食用。
面团
“Q”型面团
1、发酵粉用温水化开
2、将面粉、发酵粉、玉米油、盐和细砂糖混合在一起
3、揉成光滑面团,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵至两倍大。
4、将面团擀成1cm厚的面片,放上西兰花。
5、将西兰花切成2cm宽的段,放上少许盐和黑胡椒粉,再撒些干面粉。
6、将面片卷成卷筒状,再按照边条的形状将边条包好。
7、烤盘铺上油纸,刷上薄薄一层油。
8、将包好的面团放入烤箱中,用200°C的温湿度烤30分钟。
9、上桌前再在表面洒上少许芝麻。
1、将面粉、发酵粉、玉米油、盐和细砂糖混合在一起
3、揉成光滑面团,盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。
