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家常美食 一起来尝试制作正宗的广东酿豆腐的家常做法
做法一
1、将买回来的豆腐,用勺子将豆腐的表面刮一下,然后放入盘子里,在豆腐表面撒上适量的面粉,面粉的量根据人数多少来定,把每块豆腐都用面粉均匀的覆盖住,然后撒上适量的盐和鸡蛋清,在豆腐表面覆盖一层保鲜膜,再用擀面杖擀开,擀成长方形的豆腐,然后把盐和蛋清均匀的涂抹在豆腐表面,再撒上适量的干淀粉,用手来回的反复的揉搓豆腐表面,待面粉充分的吸收水分后,放在案板上,用手反复的揉搓豆腐,直到豆腐表面的面疙瘩变成硬梆梆的豆腐,最后将其放在盘子里,在豆腐表面撒上适量的食用油,用双手压一下,让豆腐表面呈现出完美的纹理,最后在表面均匀撒上适量的白芝麻,放在盘子上,在锅里涮锅中,撒上适量的食用盐和少许的油,然后开火,炒制,炒至表面金黄即可盛出,撒上少许的白芝麻,出锅,一道美味的家常酿豆腐就完成了。
2、酿豆腐是用鸡蛋和面粉,然后做成豆腐,在锅中放入适量的食用油,放入打散的鸡蛋,然后煸炒,在鸡蛋定型之后,把豆腐块剁碎,在里面加入适量的盐和面粉,倒入适量的清水,搅拌成糊状,再装入到盘子里面,酿在豆腐表面,然后用刀从上往下切开,切好之后摆在盘中,在锅中加入适量的食用油,将豆腐块,摆在盘子里面,将锅中倒入适量的食用油,放入鸡蛋,放入白糖进行搅拌,然后翻炒,在鸡蛋凝固之后,把煎好的鸡蛋放入,翻炒,在鸡蛋凝固之后,把酿好的豆腐,放在盘子里面,在锅里涮锅之后,撒上适量的白糖,再倒入适量的食用盐,再涮锅中,就可以出锅了。
3、家常酿豆腐的做法很简单,把豆腐切成大块,切好之后放入锅中,然后加入适量的食用盐和味精,用旺火炖一会,然后取出豆腐,在里面撒上一些葱花,香菜,搅拌均匀,然后再涮锅,待豆腐彻底变凉之后,再将酿好的豆腐放入锅中,涮锅,然后在豆腐上摆上葱香菜,最后撒上适量的食盐,就可以出锅了。
