家常美食 一次实现整鸡的多种做法，超级详细的整鸡做法大全

家常美食 一次实现整鸡的多种做法,超级详细的整鸡做法大全是什么?今天生活妙招网小编就来教大家一下这个好办法吧。

1、粉蒸鸡腿

材料

鸡腿、葱、蒜、姜、辣椒、花椒、料酒、盐、糖、老抽、味精、油、香油

做法

1.鸡腿清洗干净,用料酒和盐腌制10分钟,葱、姜、蒜、辣椒、花椒、生抽、老抽、味精、糖、盐、油、椒盐。

2.油锅烧热,放葱姜蒜辣椒炒香,放鸡腿,加水(淹过鸡腿即可),焯水一分钟左右。

3.起锅后把鸡腿捞出,把焯好水的鸡腿倒进一个大碗里。

4.放辣椒花椒,再加老抽,盐,糖,味精,再放少许水。

5.最后把汁给浇在鸡腿上,摆好蒸笼,在上面放上蒸笼。

6.然后开大火蒸10分钟左右,关火后大火蒸五分钟即可。

7.蒸好后开盖,把蒸好的鸡腿装盘。

小诀窍

1.蒸的时候放少许水,汁多些。

2.另外,蒸的时候用保鲜膜封口,蒸出来的鸡腿就会鲜嫩多汁。

红烧鸡腿

鸡腿1个,生抽适量,葱姜适量,八角适量,花椒适量,桂皮适量,冰糖适量,干辣椒3个,料酒适量,老抽适量,盐适量。

1.鸡腿洗净后沥干水分,用料酒,老抽,葱姜腌制20分钟。

2.锅内烧开水,放入鸡腿大火蒸10分钟。

3.取出鸡腿,放凉后撕成条状。

4.把调料拌匀后,把鸡腿切块,放到大碗中。

5.把腌制好的鸡腿倒入生抽,老抽,花椒,桂皮,冰糖,干辣椒,拌匀后,蒸15分钟即可。

枸杞蒸鸡

食材:枸杞子30g、水发香菇30g、鸡腿350g、盐适量、生抽适量、葱适量、姜适量、料酒适量、水淀粉适量、油适量。

1.准备材料,枸杞子洗净后泡发开,香菇提前泡发,葱姜切片。

2.鸡腿洗净后切块,在开水中焯烫。

3.锅内加水烧开,放入焯烫好的鸡腿,水再次沸腾后撇去浮沫,倒入砂锅中。