家常炒嫩豆腐 鲜嫩豆腐如何炒才入味？试试这份家常做法

家常炒嫩豆腐 鲜嫩豆腐如何炒才入味?试试这份家常做法

一、清炒豆腐

食材:嫩豆腐1小块,青蒜2棵,油适量,辣椒酱适量,鸡精适量,水淀粉适量。

做法:嫩豆腐切成三角块。锅里热油,倒入嫩豆腐,煎制两面金黄。用勺子压碎,加入适量辣椒酱,生抽,酱油,鸡精调味。起锅,在锅中放入少许油,放入葱花和青蒜,炒出香味后加入煎好的嫩豆腐,翻炒,加入适量水淀粉,翻炒均匀即可。

二、滑炒嫩豆腐

食材:嫩豆腐2块,葱1棵,蒜3瓣,生抽适量,白糖适量。葱切末,蒜切片,生抽,酱油调匀备用。热锅凉油,先倒入葱姜蒜末炒出香味,然后倒入嫩豆腐翻炒,放少许水,盖上锅盖焖一会。焖至水收干,放入蒜片,炒出蒜香味,再加入白糖炒匀即可出锅。

三、葱花炒肉丝

食材:肉丝适量,豆腐适量,葱适量,生抽适量,鸡精适量。葱切丝,豆腐切块。炒锅烧热,倒油,放入葱花爆锅。放入肉丝翻炒,然后放入豆腐块,翻炒几下。放入适量鸡精调味即可出锅。

四、芝麻油炒花生米

食材:花生米适量,油适量,白糖适量,精香油适量。花生米用水泡泡,沥干水分备用。葱姜切末。热锅凉油,放入葱姜末炒香,倒入花生米,翻炒,加入酱油,精香油,香油,待锅中汤汁快干时即成。

五、番茄炒豆腐

食材:番茄2个,豆腐1块,淀粉适量,鸡精适量,蒜适量。番茄切块。豆腐切块。蒜切末。锅热油,放蒜末煸香,倒入番茄炒。

5、放入豆腐,加酱油,水,鸡精,葱花。

6、起锅装盘。