家常炒凉粉的做法大全 一起来尝试各种口味的美味凉粉

家常炒凉粉的做法大全 一起来尝试各种口味的美味凉粉的做法吧!

做法一

材料:

上浆粉300g,豆油,香菜,蒜,辣椒,花椒粉,熟芝麻,孜然粉,白芝麻

做法:

1、起锅放少许油,热锅凉油,放花椒粉,小火炒,把花椒粉炒香,

2、放入熟芝麻和孜然粉,炒香,然后放红油泼辣子和熟芝麻,用筷子拌匀。然后放凉粉里拌均匀,可以直接用手指搅拌,不能太硬,可以分几次拌匀。拌匀后还要放冰箱里,这样就更入味了。搅拌均匀,没有水份了,就这样拌凉粉就做好了。

4、然后可以做菜了,准备材料:凉粉,黄瓜,尖椒,蒜,辣椒,黄瓜,尖椒,油,盐

1、把凉粉放在碗里,放盐,香菜,辣椒面,盐

2、用筷子把凉粉搅拌均匀,可以分几次拌匀。放冰箱里可以吃了,拌凉粉的过程中最好不要吃。

小诀窍

1、搅拌凉粉的时候,一定要用筷子把凉粉搅成一团的。

2、蒜蓉辣椒要选择辣的,然后放凉粉的时候,不能加蒜,会破坏它的本色。凉粉用沸水烫软,比较好切。

1、凉粉的种类

豆粉

豆粉的品种很多,按品种可分为黄豌豆凉粉、豌豆凉粉、豌豆凉粉、蚕豆凉粉、豌豆凉粉等。豌豆凉粉是用豌豆磨成浆汁后拌上辣椒、盐、香菜、蒜蓉而成,呈半透明状,状如水晶,凉粉鲜嫩可口,凉粉香醇可口。蚕豆凉粉的豆粒营养丰富,有多种做法,拌凉粉的豌豆最好选择含有丰富蛋白质的凉粉。