家常必备 阳春面的做法大全，让你轻松掌握美味经典

家常必备 阳春面的做法大全,让你轻松掌握美味经典的阳春面,在家DIY做美食,时间又不会少。

家常十大经典100种美食推荐

TOP1阳春面

原料

粗拉面200g,猪肉50g,油、葱姜、生抽、老抽、生粉、白糖、醋、盐、蚝油、香油、芽菜、香葱。

做法

1、粗拉面放入盆中,倒入开水没过粗拉面。将配料切碎,葱姜切末,芽菜切末。

3、热锅放入油,油温八成热的时候放入葱姜末炒香。

4、放入肉丝翻炒几下。

5、加入豆瓣酱炒出红油。

6、倒入少许生抽。

7、倒入面条炒匀。

8、炒匀后放入肉丝和切碎的芽菜,炒匀。

9、倒入少许水。

10、放入蚝油、盐、鸡精炒匀。

11、出锅盛出,装盘,浇上热油即可食用。

TOP2阳春面的做法大全

阳春面是采用传统的高筋粉,以及中筋粉。高筋粉含蛋白质20%,而低筋粉只含蛋白质1%,所以筋度比较高。其次是用压面机压出来的面条。压面机压出来的面条色泽、口感、韧性等都和压面机压出来的面条颜色相同。所以叫压面。而且,压面机压出来的面条,煮的时候,也没有筋性。所以,称为“烩面”。

1、将锅烧热,倒入少量油,放入面条,翻炒均匀后,倒入调好的酱汁。继续翻炒,待汤汁收干,即可出锅。将面条煮熟后,倒入少许凉水,就可以食用了。

TOP3家常烩面

材料

面条一把,木耳(水发)一小把,菜花,胡萝卜,黄瓜,玉米粒,油菜,葱姜蒜,鸡蛋,盐,鸡精,酱油,十三香,麻油

1、将青菜洗净,用开水烫一下,撕成小块,葱姜蒜切末。将面条掰成小段。

3、将青菜,木耳,油菜,胡萝卜放入开水中氽一下。

4、将面条放入碗中,打入鸡蛋,放盐,鸡精,拌匀。

5、锅中倒入适量油,倒入葱姜蒜末爆香。