家常必备 清炖排骨的做法大全，轻松学会做出美味清炖排骨！

家常必备 清炖排骨的做法大全,轻松学会做出美味清炖排骨!很多人都喜欢清炖排骨的味道,排骨中含有大量的钙质,可以说是非常适合儿童和老年人食用。下面我们就来学习一下具体做法。

做法一

材料:

猪小排300克,生姜1小块,蒜4瓣,生抽1匙,老抽1匙,糖1匙,料酒1匙,盐1匙

做法:

1、先将排骨洗干净,切成3厘米大小的块,生姜去皮切片,蒜切成片,蒜去皮切小丁。将排骨放入热水中焯去血水,然后捞出沥干水分。

3、将锅烧热后,放入适量的油,放入姜、蒜、葱、干辣椒、花椒爆香。

4、接着倒入排骨爆炒,然后加入生抽、老抽、糖、料酒、再将排骨翻炒至金黄色。

5、加入适量的水,大火烧开,转小火炖,至汤汁收到快干的时候,加入蒜丁,再炖10分钟。

6、最后加入蒜片和鸡精即可。

做法二

排骨1斤,姜片,大蒜若干,冰糖,料酒

1、将排骨洗净斩成段,放入滚水中煮出血水,捞出洗净沥干,再放入锅内,放入姜片,大蒜,冰糖,料酒煮至排骨上色。用高压锅压10分钟,吃前再调味。

做法三

排骨,老抽,葱姜蒜,料酒,冰糖

1、排骨切成小块,冷水下锅焯水,水开后焯水几分钟去血水,捞出沥干水分。姜切片,葱切葱花,蒜切片,备用。

3、炒锅热油,放入冰糖,小火炒至融化。

4、倒入排骨翻炒,至排骨两面金黄。

5、加入适量的水,葱姜蒜,料酒,老抽,蚝油,蚝油,冰糖。

6、大火烧开,小火炖半个小时,加入适量的鸡精调味即可。

做法四

排骨,莲藕,姜,蒜,胡椒粉,料酒

1、排骨切成段,冷水下锅焯水,水开后焯水几分钟去血水,捞出沥干水分。