家常必备 学会东北蒸肉的家常做法，轻松做出美味佳肴

家常必备 学会东北蒸肉的家常做法,轻松做出美味佳肴,让您大饱口福。学会了东北蒸肉的家常做法之后,你还想吃得噼里啪啦?快点来围观一下吧。

美食原料

猪肉馅、葱、姜、酱油、糖、盐、淀粉、鸡蛋、香油。

制作方法

1.把猪肉馅放入葱姜末,搅匀后,把肉馅放入鸡蛋,料酒,盐,鸡精搅拌均匀后腌制10分钟。

2.把面粉加水合成面团,把面团擀成厚薄均匀的薄片,用擀面杖把擀面杖擀平,再把擀好的面片放在案板上切成0.5厘米厚的片,放到蒸笼里用大火蒸熟。

3.把炒锅中放油,烧至五成热时,放入肉末,炒至肉末变色,倒入调料,放入酱油和盐,炒匀,再倒入适量的水,水要没过肉末。

4.把蒸好的肉末倒入白菜丝锅中,用铲子把肉末搅碎,并用铲子把肉末压成枣泥状,最后把大白菜和肉末一起搅拌在一起就可以吃了。

蒸肉末小窍门

猪肉末加入适量料酒可以去除腥味,然后用葱末、姜末等做调料,因为大白菜肉末蒸肉,口感非常的好,所以可以多放一些,如果喜欢葱的味道,可以多放一些。

蒸肉末小技巧

1.把肉末放在一个小盆里,加入盐,料酒,酱油,鸡精,葱末等搅拌均匀,再加入适量的水搅拌均匀。

2.把白菜洗净,切成小丁,加适量的盐和胡椒粉腌制片刻。

3.蒸笼铺上一张铝箔纸,把肉末放在上面,再放上切好的小白菜丁,然后再把锅内放入水,盖上锅盖,用中火蒸30分钟即可。

肉末蒸蛋的做法

主料:鸡蛋2个

辅料:油适量盐适量生抽适量老抽适量料酒适量小葱适量姜适量鸡精适量胡椒粉适量淀粉适量

1.把鸡蛋打入碗中,放入一点盐,搅拌均匀。

2.锅里倒油,油温八成热时把鸡蛋磕到锅里面,大火煎成蛋皮后翻面继续煎。

3.把肉末煸炒至变色后放入葱姜末,加入老抽、料酒、胡椒粉、鸡精、糖,搅拌均匀。

4.把煎好的蛋皮、肉末等倒入锅里,继续搅拌均匀,继续蒸10分钟左右。

5.蒸好后撒上葱花即可。