家常必备 大乌贼鱼的做法大全，让你轻松掌握美味做法

家常必备 大乌贼鱼的做法大全,让你轻松掌握美味做法大全!

方法一

食材:

大乌贼鱼一条(1000g)、姜一块、蒜半个、生抽一勺、淀粉一勺、醋一勺、香油半勺、盐适量、小葱适量、白胡椒粉一勺、鸡精半勺。

步骤:

1.首先把乌贼鱼整理好,斜刀把鱼身改一字,切成大小均匀的片状。在鱼身的正反两面都改一字,然后抹上盐和胡椒粉,撒上白胡椒,干淀粉,鱼身均匀的撒上适量生抽,再撒上姜丝和葱段腌制。

2.取出适量的淀粉和淀粉,放入碗中,调好后,把鱼身放在面粉中,让每一个片片都沾上淀粉,这样做的目的是为了防止粘连,最后还需要在鱼肉上多撒上一些盐和干淀粉。

3.把已经腌制好的鱼,把上面再多撒些干淀粉,再给鱼盖上一层。

4.在鱼肉上均匀的撒上适量的姜丝,以及姜丝,最后撒上盐,生抽,白胡椒粉,白醋,鸡精,再把鱼身挂上一层薄薄的淀粉。

5.锅中烧开水,把鱼放入水中,再把鱼卷起来,鱼尾就全部下过,把上面的水倒掉。

6.取出适量的生抽,把热锅热油浇在鱼的表面上,待底面焦黄后,再翻面煎,炸至鱼身变的金黄就可以起锅。

【姜葱煎鱼】

1.先把鱼洗干净,开膛破肚,然后去内脏,清洗干净,开膛破肚,用刀在鱼背处划上几刀。

2.把姜葱放在碟子里,然后倒上生抽,盐,黄酒,白胡椒粉,腌制30分钟。

3.平底锅烧热,然后把腌好的鱼放进去,两面煎黄,出锅后撒上少许的香菜即可。

【蒜香煎鱼】

1.把鱼收拾干净,去掉头尾,剔骨,切成大小合适的鱼块。

2.把姜切成细末。

3.然后把大蒜剁碎,再把蒜汁倒入碗里,加两勺盐,加两勺白糖,加两勺淀粉搅拌均匀,再倒入生抽搅拌均匀,腌半小时。