家常好味 清蒸桂鱼的做法大全，轻松学会制作美味清蒸桂鱼

家常好味 清蒸桂鱼的做法大全,轻松学会制作美味清蒸桂鱼,只需要一个小厨具就可以做出美味的清蒸桂鱼了,对于喜欢吃鱼的朋友来说,可以学习它的做法,相信一定会非常喜欢。下面小编就给大家介绍清蒸桂鱼的做法,喜欢吃鱼的朋友可以尝试自己在家制作。

清蒸桂鱼的做法大全

1.生姜、大蒜去皮、葱白洗净切段、大辣椒去籽、红椒切成斜刀块

2.将清洗干净的桂鱼切块

3.在鱼块里加入适量的酱油、白胡椒粉、红薯淀粉搅拌均匀

4.将腌制好的鱼块放在碗里,倒入适量的油,再倒入葱段、姜片和蒜片、大辣椒和葱白段爆香

5.然后把腌制好的鱼块均匀的码放在盘子里

6.再把腌制好的鱼块放在蒸架上

7.然后把蒸架上的碗扣在蒸架上,加入适量的蒸鱼酱油和清水,再在蒸架上加入适量的冷水,再把蒸鱼架上的碗扣在蒸锅上,蒸上20分钟

8.把蒸鱼的碗扣在蒸架上,大火蒸10分钟后转中小火蒸10分钟就可以吃了

小贴士:

1、用红薯淀粉制作的清蒸鱼,蒸鱼前要用料酒和面粉抓匀,可以让鱼块的肉质更嫩,这样蒸出来的鱼更容易熟透

2、可以在蒸鱼时加入适量的生抽,这样可以让蒸出来的鱼更入味,蒸出来的鱼也更好吃

红烧鱼

原料:小草鱼500克,花椒20克,大料适量,葱姜、老抽、桂皮、红油、五香粉、香叶、小茴香、香菜、花椒油适量。

1.新鲜的草鱼1条,清洗干净,去除鱼头、鱼尾和鱼排,去掉鱼鳞和鱼腮。

2.鱼身斜切成4cm长、2cm宽的鱼段。

3.用葱姜丝和料酒腌制15分钟,小茴香、花椒、大料、香叶放入鱼段中,倒入老抽、桂皮、红油和五香粉。

4.腌制1小时后加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮1小时即可。

糖醋鱼

材料:草鱼、醋、葱姜蒜、香菜、花椒油、香油、辣椒油、辣椒油、味精、盐。