家常土豆回锅肉做法 教你轻松掌握，香辣酥炸，口感绝佳

家常土豆回锅肉做法 教你轻松掌握,香辣酥炸,口感绝佳,为你的制作加入美味的调味品,快速起锅。

一、主料

五花肉(200克)土豆(500克)

调料

盐(2克)料酒(1克)大葱(15克)姜(5克)蒜(5克)植物油(10克)白砂糖(1克)味精(1克)酱油(1克)淀粉(豌豆)(5克)

制作步骤

1、将五花肉洗净,切成薄片。

2、土豆去皮,切成细丝,放入温水中浸泡备用。

3、葱、蒜切成片。

4、油锅烧热,下入葱、蒜爆香,放入五花肉翻炒片刻。

5、加入酱油、白糖、酱油、孜然粉、翻炒均匀即可。

小贴士

土豆丝是选用土豆制成的,口感脆爽。

二、食材明细

五花肉(200克)土豆(250克)葱(15克)姜(5克)大蒜(5克)植物油(5克)盐(1克)酱油(1克)淀粉(豌豆)(5克)味精(1克)白砂糖(1克)料酒(1克)

1.土豆去皮,切成细丝,放入清水中泡软备用;

2.五花肉切片,放入碗中,加入酱油、葱、蒜、淀粉、白糖、适量清水拌匀备用;

3.炒锅中放入油烧至七成热,放入五花肉翻炒至变色,放入土豆丝翻炒至熟,盛起;

4.炒锅中留少许油,放入葱、蒜爆炒,再放入土豆丝、酱油翻炒均匀即可。

三、烹饪技巧

1.土豆丝比较吸油,一定要先放入油锅中略炸,这样炒出的土豆丝会更香;

2.五花肉要切薄点,才能进味,且肥瘦兼有。