家常做法 清汤羊肉火锅：教你如何炖煮出美味鲜香的羊肉火锅

家常做法 清汤羊肉火锅:教你如何炖煮出美味鲜香的羊肉火锅

原料:羊后腿肉,莲藕,香菇,鸡蛋,葱,姜,蒜,鸡精,糖,盐,黑胡椒粉。

做法:

1、羊肉洗净,斩块。莲藕洗净,去皮,切滚刀块。香菇去根洗净,切两半。葱切段。姜切片。

2、锅内烧开水,倒入羊肉焯水,捞起备用。

3、取一个沙锅,放入羊肉、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、盐、鸡精、糖、黑胡椒粉、植物油。

4、倒入适量清汤,大火煮沸,撇去浮沫。

5、转小火炖一个半小时至羊肉软烂。

6、倒入适量的葱段、香菇,然后小火煮1个小时至羊肉软烂。

7、盛入盘中,蘸些蒜汁,再吃一口!

营养价值

羊肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等,因此,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。

1、暖身

羊肉性温,味甘。羊肉性温热,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。

2、温补气血

中医认为,羊肉具有补精血,益虚劳,温中健脾,补肾壮阳,养肝等功效。对身体虚弱,气血两亏,营养不良,贫血之人,产后气血不足之人,食之最宜。

3、补肾

因为羊肉性温,味甘。能补肾壮阳,补精血,温中暖下。

4、抗衰老

羊肉肉质细嫩,含有丰富的蛋白质和脂肪,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少。

羊肉的做法大全

羊肉汤

材料:羊肉150克、食盐5克、味精1克、姜5克、大葱10克、胡椒粉1克、植物油20克、料酒10克。

1、羊肉洗净切块,放入开水中煮5分钟,捞出。