家常做法 木耳的四款经典吃法，让你吃出不一样的美味

家常做法 木耳的四款经典吃法,让你吃出不一样的美味

做法一

食材准备

黑木耳200克,胡萝卜1根,生姜3片,蒜1瓣,干辣椒2个,花椒1小把,红烧酱油2勺,料酒1勺,白糖1勺,精盐2小勺,鸡精1小勺。

制作步骤

1、黑木耳用温水浸泡约20分钟,以水无异味为宜,去掉根部,撕成小朵;

2、胡萝卜洗净,去皮,切成片,生姜去皮,拍松,蒜拍松,干辣椒切段;

3、炒锅倒入油,大火烧至5成热时,放入干辣椒段,花椒,生姜,蒜块,翻炒几下;

4、放入木耳翻炒几下,倒入一勺红烧酱油,加入适量的清水,炖煮;

5、待锅中的水炖至干水浸肉,水收干,放入胡萝卜片继续炖煮;

6、待胡萝卜片软烂,汤汁浓稠,放入盐,鸡精调味,即可出锅。

做法二

黑木耳,蒜,干辣椒,酱油,白糖,料酒,醋,葱,姜。

1.将黑木耳洗净,撕成小朵,放温水中浸泡,待充分泡开后捞起待用;

2.将泡发好的黑木耳撕成小朵,放入盘中,倒入少量的酱油、白糖、醋、料酒、葱、姜,搅拌均匀,入味十分钟后放入蒜瓣和适量的盐,再将葱姜和蒜片倒入搅拌均匀,即可食用。