大螃蟹的做法有哪几种？探索不同口味，品味美味螃蟹的多样做法

大螃蟹的做法有哪几种?探索不同口味,品味美味螃蟹的多样做法是怎样的?

1、毛蟹

清蒸是最经典的清蒸技法,将蟹(河蟹)从中间夹起,放在小盘子里,撒上葱段和姜片,再放入蒸锅,隔水蒸7-8分钟即可,如果你是五花肉的话,最好提前蒸,蒸过以后就会很有嚼劲,吃起来很有滋味。

2、麻辣蟹

川菜、湖南菜的厨师会将麻辣蟹用来做一盘湖南菜,不仅有很浓厚的地方特色,而且口味也十分诱人,麻辣蟹其实是湖南菜的经典,麻辣蟹底料包括香菜和辣椒粉等,锅底搭配麻辣烫的调味料和炒好的鸡蛋,蘸着油一起吃,味道也很不错。

3、葱爆蟹

蒜爆,螃蟹非常好看,直接将螃蟹用葱爆炒出香味,还需要把辣椒粉搭配在蟹中,然后浇上热油就可以吃了,味道也很鲜美,蟹的营养价值也很高,主要是蟹肉中含有大量的蛋白质和氨基酸,而且蟹肉肉质细嫩,是比较好的蛋白质来源。

4、香煎大闸蟹

大闸蟹喜欢生着吃的话可以在市场上买新鲜的大闸蟹,大闸蟹嘴,又大又软,所以买的时候就会买活蹦乱跳的大闸蟹,一只大闸蟹通常可以吃一到两斤,做出来的蟹味道才会更好。

5、熏烤蟹

将大闸蟹刷洗干净以后,切成块状的大件,再撒上少许盐,然后就可以腌制了,腌过的螃蟹味道更香。

6、水煮蟹

将姜和蒜放在锅中加水煮开,再将大闸蟹块倒入水中,煮上二十分钟,煮好后取出螃蟹,把姜和蒜挑出来,再加入辣椒粉就可以吃了。

大闸蟹的营养价值

1、螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。蟹黄中含有大量的胆固醇,而胆固醇是合成人体胆固醇的重要成分,所以多吃螃蟹有利于补脑。

2、螃蟹中富含多种维生素,其中维生素A能保护视力,促进上皮组织的生长分化,增强人体的免疫力,保护肝脏。

3、螃蟹中富含的矿物质有钾、钠、钙、镁、磷,其中,钾是影响血压高低的重要元素。

4、螃蟹富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压。止血。止血。