一、流程一:选料。主要是选择新鲜的海货,随后去除掉骨骼和内脏,并且在挑选好后的海货一定要放入冷水中浸泡,直到泡发后捞起来。再,把姜和葱洗干净,切碎备用。随后,往锅中倒入少量油,油烧开后,再放入葱姜、豆瓣酱,炒出香味后,倒入一些生抽,放入清洗干净的海货,在翻炒一会儿,再倒入一定量的水,一起煮。等汤料煮沸后,放醋,然后再加入少量的盐,一起煮,等海货熟透后,加入白糖,撒上小香葱就可以出锅。二、流程二:腌渍。将海货清洗,并放入干净的盆中,添加少量的食用盐,倒进适当的米酒,搅拌均匀,腌制10分钟。将腌制好的海货倒入干净的碗中,然后添加适量的水,将其及其他调味品一起搅拌均匀,再把盛出去的料汁添加到其中,再把海货放入玻璃瓶中,密封好后,放进冷藏室腌制,10分钟后就可以服用。三、流程三:烹制。将海龙虾清洗,并准备好葱、姜、蒜、小米椒和小米椒。将生蚝清洗,并剁碎,放进干净的碗中,再放进盐、白胡椒粉,腌制10分钟。将准备好的葱、姜、蒜、小米椒、小米椒和葱,还可以先用少量的盐腌渍,然后再放入一些泡菜汁进行腌渍,十分钟后就可以服用。四、流程五:做汤。将准备好的海货,先放到开水中煮熟,煮开后捞起来,放进碗中,加上适当的调味品,再在其中添加适当的水,然后将其煮开,再放入调料,再次煮沸,再搅拌均匀,煮沸后即可服用。五、流程六:煲汤。
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