创意菜单：精致口感过瘾，腌小黄瓜为主角的味蕾盛宴

创意菜单:精致口感过瘾,腌小黄瓜为主角的味蕾盛宴,咸、辣、烫,瓜肉软滑,腌制海蜇皮,腌青辣椒为主角的味蕾盛宴。

精致口感过瘾,腌小黄瓜为主角的味蕾盛宴,咸、辣、烫,瓜肉软滑,腌制海蜇皮,腌制海蜇皮。

在准备,要先给小黄瓜去皮,然后将小黄瓜剖成一小块一小块一小块的,带皮的小黄瓜用盐水清洗,然后用刀把小黄瓜剖成小块,稍微撕去皮,然后沥干水分。

接下来可以用精致的料酒、盐和姜片腌制,然后把精致的料酒、盐和姜片涂抹在小黄瓜上,在太阳底下晾晒。

腌咸黄瓜的时间可以根据小黄瓜的大小来决定,如果黄瓜切得过长,很容易腌制腐烂,不利于食用。

这样腌制出来的小黄瓜,黄瓜当中也有咸味,所以要给小黄瓜去皮,黄瓜的厚度要均匀,不能过薄,把黄瓜晒成了黄瓜干,口感就不好了。

腌小黄瓜的腌制方法

一、小黄瓜清洗

首先,清洗小黄瓜后,用盐清洗一遍。盐的选择要根据黄瓜的老嫩程度,如果老的脆,用盐水清洗后,味道更好。

可以用厨房纸把小黄瓜上的水分吸掉,然后倒入盐水里浸泡小黄瓜,这样可促进黄瓜保存更长的时间。

二、盐渍小黄瓜

盐渍小黄瓜,放入的盐量应该在黄瓜的7分之上,因为小黄瓜越嫩,盐渍小黄瓜的时间会更长。

可以先用厨房纸将小黄瓜表面水分吸掉,然后,把盐水均匀的洒在黄瓜上。

三、晾晒小黄瓜

小黄瓜经过晾晒后,当中的水分逐渐蒸发掉,水分逐渐挥发掉,颜色也会变得更加艳丽。

用盐腌制小黄瓜,晾晒之前要先进行晾晒,让它们更容易发霉,再通过使用卫生纸把黄瓜表面的水分吸掉,再用卫生纸把黄瓜表面的水分吸掉。

四、腌制小黄瓜

小黄瓜腌完毕,也可以进行腌渍小黄瓜,这样腌渍小黄瓜的方法也非常简单,直接把小黄瓜切成两厘米的长条,然后把黄瓜表面和外表面都要用力擦一遍,把表面的水分擦干。

然后,放入保鲜袋,再把黄瓜放在冰箱里冷藏,需要的时候取出来即可。