分享 老百姓做臭豆腐最简单的做法，让你轻松在家也能品尝道地美味

分享 老百姓做臭豆腐最简单的做法,让你轻松在家也能品尝道地美味。下面,小编就来给大家分享老百姓做臭豆腐最简单的做法,希望对大家有所帮助。

食材:豆腐一块、花生油一汤匙、老豆腐一块、葱一把、蒜几瓣、生姜一块。

做法:

1、把所有材料准备好,花生油也不可以放的太少,因为后面加后面做起来会有些麻烦,如果做的太少的话,味道可能会没那么好。

2、把老豆腐切成大小一致的方块,切好之后不要着急放进锅里炸,需要等到一面定型之后再翻另一面,这样炸出来才不容易破碎。

3、炸好之后要不停翻动,以免出现散乱的情况。

4、炸好之后就像做了馒头一样,在用竹签子穿起来,就可以放进锅里炸了。

5、炸好的老豆腐冷却后,把它从盒中拿出来,然后放进冰水里面浸泡一段时间,这样也会让豆腐更加细腻有口感,但是不要把老豆腐倒进去,以免把豆腐炸糊了。

6、把水,油,盐,料酒,白砂糖,辣椒粉放进锅里,然后煮开,放凉就可以吃了,而且这样吃起来会很爽口,而且非常的下饭,非常的适合小孩子吃。

小贴士:

1、老豆腐要做得好吃,也不简单,因为我们在做之前需要把豆腐完全解冻,然后再浸泡几分钟,这样也能保证豆腐不受潮。

2、很多人认为烧豆腐会很快,其实烧的时间很短,因为在烧制的过程中,已经把豆腐完全煮透了,所以不用担心豆腐会烂。

3、在煮豆腐的时候,我们还要加入一点醋,这样豆腐的味道会更好,而且吃起来不会变老。

豆腐做法大全

1、炸豆腐

做法一:

材料:豆腐300克,小葱1根,鸡蛋2个,食用油500克(实耗50克),精盐1茶匙,味精1/2茶匙,胡椒粉1/2茶匙。

做法:将豆腐切成5厘米见方的块,葱切段,加入鸡蛋、精盐、味精、胡椒粉拌匀。锅中加油,烧至七成热,将豆腐沾匀蛋液后放入炸熟,捞出沥油。