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分享 小鸡炖蘑菇最佳家常做法,香气四溢,口感鲜美,入口即化,营养丰富,深受人们的喜爱,味道不错,大家可以学习一下。
蘑菇炖小鸡的做法
原料
鸡腿菇,榛蘑,粉条,黄花菜,红萝卜,白萝卜,山药,木耳,葱,姜,干辣椒,花椒,八角,香叶,大料。
做法
1.榛蘑提前泡发,木耳泡发,黄花菜,红萝卜切成丁。
2.排骨洗净,冷水入锅焯水后捞出备用。
3.榛蘑泡发,去蒂,洗净,切成小块。
4.粉条提前泡发,择洗干净,掰成小段。
5.山药去皮,切块。
6.锅中放入油,下入花椒、八角、干辣椒炒香。
7.下入焯过水的鸡块翻炒。
8.加入葱姜炒出香味。
9.下入香菇、木耳翻炒均匀。
10.加入适量开水,大火烧开。
11.加入榛蘑。
12.再烧开后,加入山药。
13.再次烧开后,转小火炖煮30分钟。
14.加入盐和胡椒粉调味。
15.炖至山药酥烂,即可出锅。
小贴士
1.榛蘑本身有咸味,所以不要再放盐。
2.山药与榛蘑、黄花菜都要提前泡发,这样才不会太咸。
3.用以上食材一起炖煮的时候,先用小火炖煮约20分钟,再改用大火炖煮,汤会变白。
吃榛蘑的好处
1、榛蘑可增强免疫力
榛蘑中的维生素E含量很高,是一种抗氧化剂,能有效清除体内自由基,具有一定的抗衰老作用,而且榛蘑中还含有丰富的膳食纤维,膳食纤维有助于消化,所以适量食用有利于促进肠道蠕动,预防便秘。
2、榛蘑可促进儿童生长发育
榛蘑中的氨基酸含量高于普通蘑菇,对儿童发育和免疫力低下有一定效果。
3、榛蘑可补气血
榛蘑中的铁元素比较丰富,经常食用有补血补铁的作用。
4、榛蘑可防癌抗癌
榛蘑中的维生素B2是机体新陈代谢不可缺少的物质,还有强的抗癌作用。
5、榛蘑可防治高血压
榛蘑中的钾元素含量丰富,能够促进体内矿物质的吸收和利用,对防治高血压有一定效果。
