健康生活从晚餐开始：试试这些美味、营养又健康的晚餐食谱

健康生活从晚餐开始:试试这些美味、营养又健康的晚餐食谱

1、马铃薯土豆烧排骨

材料:肋排500克、马铃薯150克、酱油15毫升、盐适量、料酒适量、葱、姜、香菜少许。

做法:将排骨剁成段,土豆去皮,切滚刀块,葱姜切成大块。锅里放油,油热放入葱姜,煸炒出香味。放入排骨煸炒,加入酱油,料酒。加入少许清水,焖烧10分钟左右。加入土豆,焖烧15分钟左右。最后加入少许盐和香菜即可。

功效:土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用,对脾胃虚弱、消化不良、肠胃疾病、习惯性便秘等都有很好的缓解作用。

2、番茄炒蘑菇

材料:番茄200克、蘑菇100克、红辣椒2个、大蒜4瓣、青辣椒2个、盐适量。

做法:番茄洗净切片,蘑菇去蒂,青辣椒洗净切片,大葱洗净切段,大蒜拍碎。锅里放少许油,烧热后放入葱姜大蒜炒出香味。放入番茄翻炒,炒出番茄汁后,加入蘑菇继续翻炒。加少许水,因为番茄比较酸所以这个过程要比较长,要不时的搅动,免得粘锅。待番茄出汁,加适量盐,稍微焖一下,汤汁浓稠即可。

功效:番茄有健脾开胃、清热解毒的作用,蘑菇有抗癌的作用。这道菜味道鲜美,酸甜可口。

3、凉拌土豆丝

材料:土豆300克、红辣椒1个、大蒜2瓣、青辣椒2个、大葱1段、白糖3克、盐适量。

做法:土豆洗净去皮,切丝,用清水淘洗一下,然后浸泡30分钟以上,在浸泡过程中可以加入一些淀粉。锅中倒入水,加热后放入土豆丝,待水再次烧开后,将土豆丝捞出,沥干水分,然后放入凉水中,再将土豆丝捞出,沥干水分,然后放入碗中,加入适量的辣椒和大葱,倒入调好的料汁,搅拌均匀即可。

功效:凉拌土豆丝做法简单,味道清香,非常适合夏天吃,非常爽口。

4、凉拌毛豆

材料:毛豆400克、红辣椒2个、大蒜2瓣、白糖3克、盐适量、食用油适量。