了解鹌鹑蛋的功效与禁忌：为什么你应该添加鹌鹑蛋到你的饮食中？

了解鹌鹑蛋的功效与禁忌:为什么你应该添加鹌鹑蛋到你的饮食中?你应该添加鹌鹑蛋吗?鹌鹑蛋的功效与禁忌有哪些?

如何让鹌鹑蛋成为健康饮食的工具?

鹌鹑蛋的功效和作用有哪些?

1.养颜美容

鹌鹑蛋富含赖氨酸,而赖氨酸被称为“脑黄金”,这种氨基酸对维持皮肤健康、增强皮肤弹性都很重要。据现代科学分析,赖氨酸的主要来源是谷物,食物中的谷氨酸还可以抑制雀斑和老年斑的形成,同时还有调节神经、心血管功能和提高记忆力等作用。

2.增强记忆力

常吃鹌鹑蛋可以增加大脑的记忆力,对记忆力减退和老年痴呆症患者有预防作用,能增强大脑的记忆力。

3.预防心脑血管疾病

鹌鹑蛋中含有大量磷脂,它可以防治动脉硬化、冠心病,并对动脉粥样硬化也有预防作用。

4.防癌症

鹌鹑蛋中的脂肪和磷脂能够延缓机体衰老,并能预防乳腺癌,可以促进肝脏再生,起到预防癌症的作用。

如何添加鹌鹑蛋?

配料:鹌鹑蛋10个,食盐,香菜适量

做法:

1.鹌鹑蛋放温水中煮熟,剥壳备用;

2.将洗净的鹌鹑蛋放入锅中,加入适量的冷水,放入食盐、香菜;

3.开中火煮至水开后,关火,焖一会,出锅;

4.把煮好的鹌鹑蛋放入冷水中,冷却后即可食用。

功效:鹌鹑蛋味甘平,具补脑益智,益精血的功效,对贫血,神经衰弱有一定疗效。

食谱相克

鹌鹑蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

豆腐鹌鹑蛋

原料:鹌鹑蛋1只,豆腐300克,淀粉10克,葱10克,姜10克,植物油20克,酱油8克,精盐2克,胡椒粉2克。

1.将豆腐洗净切成丁;

2.葱姜切丝;

3.鹌鹑蛋在开水中烫一下,去壳;

4.锅中倒入植物油,放入葱姜丝、豆腐、鹌鹑蛋翻炒几下;

5.加入酱油、精盐、胡椒粉、味精,加水没过鹌鹑蛋,用大火煮开,转小火煮10分钟;

6.用淀粉勾芡,淋入麻油即可。