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6寸的蛋糕会不会太小?
虽然不一定会太小,但是总是那么下面是6寸的蛋糕的最为大家提供惊喜。1、小蛋糕柔软细腻,香脆爽口。
2、小蛋糕热量高,因为面胚料采用高筋面粉或蛋糕粉,所以面胚较为松散,再加上体积较大的牛奶,使面胚之间有缝隙,口感饱满,特别适合蛋糕和巧克力的搭配,质地软滑细腻。
3、小蛋糕的烘焙时间短,所以小蛋糕更加丰满,更加香甜。
蛋糕需要什么面粉?
需要选择面粉,一般还是用玉米油、黄油、生鸡蛋、糖粉、盐、植物油等。
如果是蛋糕,则是使用面粉,普通的面粉的面胚不是很大,制作出来的蛋糕没有那么大的区别。
很多人喜欢用糯米粉代替玉米粉,虽然看起来差不多,但是其做法,甚至差得不能让人满意,如果说用糯米粉的话,那可是个“陷”,因为糯米粉的主要材料是糯米,它的吸水性很好,直接接触人体后很难消化吸收,而且容易被胃部细胞吸收。
我们平时做蛋糕,是需要用到很多面粉的,如果是制作蛋糕,必须要用糯米粉来做,在制作的过程中要将糯米粉放在干净的盆中,然后往里面放上开水和牛奶,等到沸腾后,把牛奶倒入面粉中,搅拌均匀,再盖上湿布,静置,约20分钟后,将玉米油加入面粉中搅拌均匀,然后再倒入鸡蛋液中搅拌均匀,倒入铺有油纸的烤盘上,烤箱温度在200度左右,一般烤15分钟左右就可以了。
蛋糕,是我们在做生日蛋糕、饼干、冰淇淋、馒头、蛋糕、冰淇淋等甜品时候经常用到的一种甜点,它制作时不需要加入小麦粉,只需要将面粉与鸡蛋混合,然后把水和面粉混合在一起,把水与面粉搅拌均匀后,再加入到鸡蛋液中搅拌均匀,再把奶油放到微波炉里加热30秒左右,或者是烤到软,稍微变软就可以了。
