2021最全素菜菜谱大全 家常菜菜单一键分享，轻松迎接健康生活

2021最全素菜菜谱大全 家常菜菜单一键分享,轻松迎接健康生活。水晶素炒蒜苔

蒜苔是一种常见的蔬菜,属于青蒜类蔬菜,成熟的大蒜在北方叫蒜台。大蒜具有辛辣味,可做菜还可做调料。

准备好食材:蒜苔、红糖、盐、鸡精、水淀粉、香油。

1、将蒜苔洗净去根,切成小段。锅中放入适量清水,加入食盐、红糖、料酒烧开。再放入蒜苔快速翻炒均匀。再放入蒜苔快速翻炒均匀。最后淋入少许水淀粉,就可以出锅了。

6、蒜苔炒腊肉

腊肉是生肉的一种,比鲜肉还要鲜,腊肉营养更丰富。腊肉也叫熏肉,是生肉的一种。

准备好食材:腊肉、干辣椒、蒜、老抽、糖、料酒、盐、姜、鸡精、水淀粉。

1、腊肉切成片,大蒜切碎,干辣椒切小段。腊肉片在温水中浸泡一会儿,这样可以去掉腊肉的腥味。起锅倒油,放蒜末炒香。倒入腊肉翻炒均匀,加适量老抽、糖翻炒均匀。出锅前加少许水淀粉翻炒均匀,出锅前撒上鸡精即可。

蒜苔炒腊肉的做法步骤:

1、先把腊肉放到水里煮一下,去除腥味。切腊肉的时候把蒜苔摘好,清洗干净,沥干水分,待用。姜和蒜切碎,干辣椒切小段,葱切葱花。腊肉煮熟后放到锅里炒一下,让它均匀地吸附到肉中的水分,然后就把腊肉盛到锅里。先放干辣椒段炒出辣味,然后放入切好的蒜苔翻炒,加盐、料酒翻炒均匀。

6、出锅前撒上葱花即可。

小窍门:

1、一定要把蒜苔炒熟,不然不容易熟的。干辣椒炒香后加入腊肉,可以去除腊肉的腥味。

腊肉的功效与作用

一、增强免疫力

腊肉中含有的磷、锌等矿物质含量较高,还含有脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C以及钙、磷、铁等营养物质。